Študijný odbor     6323 K 00  hotelová akadémia

 

• denné štúdium s dĺžkou 5 rokov,
• podmienky prijatia:                          
  •  úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
  •  zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
  •  splnenie kritérií prijímacieho konania
• spôsob ukončenia  štúdia:             maturitná skúška
• doklad o dosiahnutom vzdelaní:      maturitné vysvedčenie, výučný list
• získaný stupeň vzdelania:  ISCED – 3A (úplné stredné odborné)

Absolvent študijného odboru 6323 K 00 hotelová akadémia je kvalifikovaný pracovník so širokým odborným profilom, je pripravený na samostatný výkon odborných hotelierskych a reštauračných činností, je schopný v tejto oblasti samostatne podnikať. Vie komunikovať v dvoch cudzích jazykoch, je flexibilný, samostatný, tvorivý, vie pracovať s ľuďmi, s verejnosťou, využíva v práci IKT. Po úspešnom ukončení štúdia môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole.

Študijný odbor     6445 K 00 kuchár

• denné štúdium s dĺžkou 4 roky,
• podmienky prijatia:                          
  •  úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
  •  zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
  •  splnenie kritérií prijímacieho konania
• spôsob ukončenia  štúdia:                  maturitná skúška,
• doklad o dosiahnutom vzdelaní:      maturitné vysvedčenie, výučný list
• získaný stupeň vzdelania:  ISCED – 3A (úplné stredné odborné)

Absolvent je kvalifikovaný odborník, schopný samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania ako pracovník v reštauráciách, hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania, je schopný v tejto oblasti samostatne podnikať. Vie odborne komunikovať so zákazníkom. Vie komunikovať v jednom cudzom jazyku, je flexibilný, tvorivý, schopný na sebe pracovať, pracovať v tíme. Po úspešnom ukončení štúdia môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole.

Študijný odbor      6405 K 00 pracovník marketingu

• denné štúdium s dĺžkou 4 roky,
• podmienky prijatia:                          
  •  úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
  •  zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
  •  splnenie kritérií prijímacieho konania
• spôsob ukončenia  štúdia:                  maturitná skúška,
• doklad o dosiahnutom vzdelaní:      maturitné vysvedčenie, výučný list
• získaný stupeň vzdelania:  ISCED – 3A (úplné stredné odborné vzdelanie)

Absolvent je kvalifikovaný odborník, schopný samostatne pracovať. Má  uplatnenie vo všetkých podnikoch produkujúcich a poskytujúcich tovary a služby, vrátane podnikov cestovného ruchu. V praxi sa uplatňuje ako stredný technicko-administratívny pracovník, dokáže riadiť malú skupinu zamestnancov, a aplikovať obchodno-podnikateľské aktivity a zásady marketingu, spracúvať a využívať ekonomické informácie,  pri vedení agendy využívať informačno-komunikačné  technológie, dokáže sa orientovať v základných právnych normách a predpisoch, je schopný v tejto oblasti samostatne podnikať.  Vie komunikovať v dvoch cudzích jazykoch, je flexibilný, tvorivý, schopný na sebe pracovať a pracovať v tíme. Po úspešnom ukončení štúdia môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole.

Učebný odbor    2978 H 00    cukrár pekár

• denné štúdium s dĺžkou 4 roky
• podmienky prijatia:                          
  •  úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
  •  zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
  • splnenie kritérií prijímacieho konania ( prijímacie pohovory )
• ukončenie štúdia  - záverečná skúška
• doklad o dosiahnutom vzdelaní –výučný  list v 2 odboroch
• získaný stupeň vzdelania:  ISCED –  3C  (stredné odborné vzdelanie)

Absolvent učebného odboru cukrár pekár je pripravený na uplatnenie v cukrárskej a pekárskej výrobe.  Vie aplikovať získané vedomosti a zručnosti v praktickej činnosti, iniciatívne a samostatne riešiť úlohy na pracovisku, pracovať v kolektíve a tiež samostatne podnikať.  Absolvent pozná príslušné normy, platné pri výrobe a kontrole cukrárskych a pekárskych výrobkov, ovláda technologické postupy výroby, prácu s výpočtovou technikou a metódy plánovania a riadenia ekonomiky práce.

Učebný odbor     2977 H 00  cukrár kuchár

• denné štúdium s dĺžkou 4 roky
• podmienky prijatia:                          
  •  úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
  •  zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
  • splnenie kritérií prijímacieho konania ( prijímacie pohovory )
• ukončenie štúdia  - záverečná skúška
• doklad o dosiahnutom vzdelaní –výučný  list v 2 odboroch
• získaný stupeň vzdelania:  ISCED –  3C  (stredné odborné vzdelanie)

Absolvent učebného odboru je kvalifikovaný pracovník schopný samostatne pracovať v oblasti cukrárskej výroby a spoločného stravovania – v reštauráciách , hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stavovania, má možnosť samostatne podnikať. Ovláda práce  spojené so samostatnou prípravou jedál, cukrárskych výrobkov, múčnikov, dezertov, pozná suroviny, zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, receptúry, technologické postupy prípravy jedál a cukrárskych výrobkov. Ovláda technologické postupy výroby, prácu s výpočtovou technikou a metódy plánovania a riadenia ekonomiky práce.

Učebný odbor     2962 H pekár

• denné štúdium s dĺžkou 3 roky
• podmienky prijatia:                          
  •  úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
  •  zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
  • splnenie kritérií prijímacieho konania ( prijímacie pohovory )
• ukončenie štúdia  - záverečná skúška
• doklad o dosiahnutom vzdelaní – výučný  list v odbore pekár
• získaný stupeň vzdelania:  ISCED –  3C  (stredné odborné vzdelanie)

Absolvent  učebného odboru  pekár je pripravený na uplatnenie v pekárskej výrobe.  Pozná suroviny, materiály, druhy pekárskych výrobkov, príslušné normy platné pri výrobe a kontrole pekárskych výrobkov. Pozná princípy a prevádzku pekárskych strojov a zariadení, prácu s počítačovou technikou, základné pojmy a vzťahy z ekonomiky.

Učebný odbor    2964 H cukrár

• denné štúdium s dĺžkou 3 roky
• podmienky prijatia:                          
  •  úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
  •  zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
  • splnenie kritérií prijímacieho konania ( prijímacie pohovory )
• ukončenie štúdia  - záverečná skúška
• doklad o dosiahnutom vzdelaní –výučný  list v odbore cukrár
• získaný stupeň vzdelania:  ISCED –  3C  (stredné odborné vzdelanie)

Absolvent  učebného odboru  cukrár  je pripravený na uplatnenie v cukrárskej výrobe.  Pozná suroviny, materiály, druhy cukrárskych   výrobkov, príslušné normy platné pri výrobe a kontrole cukrárskych výrobkov. Pozná princípy a prevádzku strojov a zariadení v cukrárskej výrobe, prácu s počítačovou technikou, základné pojmy a vzťahy z ekonomiky.

Nadstavbové štúdium    

2982 L 02  potravinárska výroba  zmeranie na pekársku a cukrársku výrobu

• denné štúdium s dĺžkou 2 rokov
• podmienky prijatia:                          
  •  úspešné ukončenie učebného odboru
  •  zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
  • splnenie kritérií prijímacieho konania
• ukončenie štúdia  - maturitná skúška
• doklad o dosiahnutom vzdelaní – maturitné vysvedčenie
• klasifikácia ISCED –  3A (úplné stredné odborné vzdelanie)

Absolvent študijného odboru potravinárska výroba je kvalifikovaný odborný pracovník schopný ďalšieho odborného rastu. Má schopnosti reagovať na základné tendencie technického pokroku a je spôsobilý aj pre podnikateľskú činnosť. Má široký odborný profil s nevyhnutným všeobecným vzdelaním, je dostatočne adaptabilný aj v príbuzných odvetviach potravinárskej výroby, je logicky mysliaci, schopný aplikovať nadobudnuté vedomosti  a schopnosti prie riešení problémov.

Po úspešnom vykonaní maturitnej skúšky je pripravený vykonávať technicko-hospodárske činnosti prevádzkového charakteru v potravinárskej výrobe, vie aplikovať získané vedomosti na konkrétne prípady v praxi.

Absolvent tohto študijného odboru, po úspešnom vykonaní maturitnej skúšky môže sa uchádzať o štúdium na vysokej škole najmä na STU – chemicko-technologickej fakulte, prípadne o pomaturitné štúdium za rovnakých podmienok ako absolventi ostatných druhov stredných škôl.

6421 L 00  spoločné stravovanie

• denné štúdium s dĺžkou 2 rokov
• podmienky prijatia:                          
  •  úspešné ukončenie učebného odboru
  •  zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
  • splnenie kritérií prijímacieho konania
• ukončenie štúdia  - maturitná skúška
• doklad o dosiahnutom vzdelaní – maturitné vysvedčenie
• klasifikácia ISCED –  3A (úplné stredné odborné vzdelanie)

Absolvent  študijného odboru 6421 4 00 spoločné stravovanie  získava prvú kvalifikáciu na úrovni úplného stredného odborného vzdelania. Po ukončení prípravy samostatne zvládne prípravu surovín pre výrobu jedál, obsluhu viacúčelových a umývacích zariadení pre prípravu jedál, výpočty množstva jednotlivých surovín pre pripravovane jedla. Ovláda potravinárske suroviny, ich skladovanie, technológiu varenia a ďalších prac v kuchyni, recepty pre rôzne jedla. Ovláda zásady vedenia administratívy a účtovania v prevádzke, vyúčtovanie tržby. Spracúva výpočty pri kalkulácii jedál, ovláda tvorbu cien s využitím výpočtovej techniky a racionálne metódy prace zostavovať jedálne lístky, ošetrovať a skladovať potraviny, ovláda prípravu medzinárodnej kuchyne, zásady racionálnej výživy. Vie obsluhovať veľkokapacitne programovane kuchynské stroje na výrobu a mrazenie pokrmov.