Cukrár kuchár
Učebný odbor 2977 H cukrár kuchár
Odbor
2977 H cukrár kuchár
Typ odboru
Učebný /pre chlapcov aj dievčatá/
Dĺžka štúdia
4 roky
Spôsob ukončenia štúdia
záverečná skúška
Doklad o dosiahnutom vzdelaní
výučný list v 2 odboroch
Získaný stupeň vzdelania
stredné odborné vzdelanie - ISCED 3C
Možnosť ďalšieho štúdia
odbory nadstavbového štúdia
Prijímacie konanie
úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ, zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore, splnenie kritérií prijímacieho konania ( prijímacie pohovory )
Kritéria prijímacieho konania:
Zdravotná spôsobilosť
Do učebného odboru môžu byť prijatí uchádzači, ktorých zdravotnú spôsobilosť na prihláške potvrdil všeobecný lekár. Uchádzač so zdravotným znevýhodnením pripojí k prihláške vyjadrenie všeobecného lekára o schopnosti študovať zvolený odbor.
Profil absolventa
Absolvent učebného odboru je kvalifikovaný pracovník schopný samostatne pracovať v oblasti cukrárskej výroby a spoločného stravovania – v reštauráciách , hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stavovania, má možnosť samostatne podnikať. Ovláda práce spojené so samostatnou prípravou jedál, cukrárskych výrobkov, múčnikov, dezertov, pozná suroviny, zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, receptúry, technologické postupy prípravy jedál a cukrárskych výrobkov. Ovláda technologické postupy výroby, prácu s výpočtovou technikou a metódy plánovania a riadenia ekonomiky práce.
Rámcový učebný plán
ŠkVP je k dispozícii na sekretariáte riaditeľa školy.