ERASMUS+
Španielsko I.
Španielsko ako destinácia pre zahraničnú mobilitu v rámci programu Erasmus+ je veľmi obľúbená medzi žiakmi Hotelovej akadémie. Preto sa tím Erasmus+ rozhodol pre zrealizovanie dvoch turnusov do slnečnej Granady.
Prvý termín mobility sa uskutočnil pod vedením pani prof. Soškovej od 20.09. do 12.10.2024. Žiaci z odboru hotelová akadémia Fečo, Sekeľová, Šalagovič, Falatová, Jurčová a Ninačová strávili tri týždne prácou v miestnych gastronomických zariadeniach. Priniesli si odtiaľ množstvo zážitkov, pracovných skúseností i zlepšenie jazykových kompetencií.
2
Španielsko II.
Druhý turnus stážistov odletel do slnečnej Granady dňa 16.10.2024 a strávil tam krásne tri týždne v miestnych gastronomických zariadeniach. Konkrétne išlo o hotel Urban dream Granada, hotel Ckeckin Camino de Granada a B&B Hotel Granada Estación.
Žiaci odboru hotelová akadémia Poliaková, Pirščová, Karnižová, Sláviková, Zorvanová a Furmanová pod vedením pani prof Karnižovej, si zo Španielska priniesli veľa krásnych zážitkov, nových pracovných skúseností a rozvili si schopnosť komunikovať v cudzom jazyku.
1
Prizvaný expert priniesol sladké poznatky
V dňoch od 12. - 16. mája 2025 sa na našej škole uskutočnila výnimočná Erasmus + aktivita, ktorá obohatila naše vzdelávanie a zručnosti v oblasti cukrárstva. Návštevu nám totiž urobila pani majsterka Lucie Petrášová zo spolupracujúcej školy vo Frenštáte pod Radhoštem, ktorá bola prizvaná ako odborný expert v oblasti výroby čokoládových výrobkov.
Počas jej návštevy sme mali možnosť stráviť intenzívne hodiny v odborných učebniach na Južnej triede 48, kde sa pod jej vedením vzdelávali naši budúci cukrári z tried III.CPK, II.CPK a II.N. Okrem toho, sa na výučbe zúčastnili aj naša hlavná pani majsterka Mikulová a majsterky Rothmajerová, Szekelyová, Fečíková a Adamová, ktoré si rozšírili svoje poznatky a zručnosti v oblasti práce s čokoládou.
Program bol zameraný nielen na históriu čokolády a jej pôvod, ale aj na moderné možnosti jej spracovania. Účastníci sa naučili rôzne techniky výroby čokoládových praliniek v rôznych formách, čo vyžadovalo veľkú kreativitu a precíznosť. Súčasťou workshopu bol aj praktický tréning, kde si majstri mohli vyskúšať výrobu vlastných čokoládových diel.
Najzaujímavejšou časťou bol posledný deň, kedy sa pod vedením pani majsterky naučili pripraviť tradičné moravské cukrárske špeciality – slávne Štramberské uši a valašské frngále. Tieto sladké špeciality odkrývajú bohatstvo tradičnej cukrárskej výroby z moravského regiónu.
Táto aktivita nám nielen rozšírila obzory v oblasti cukrárstva, ale aj posilnila medzinárodnú spoluprácu a výmenu skúseností medzi školami. Obohatení o nové poznatky a inšpirácie sa tešíme na ďalšie spoločné projekty v rámci Erasmus+ programu.
Ďakujeme pani majsterke Lucii Petrášovej za jej inšpiratívne vedenie, zdieľané know-how a za nezabudnuteľný zážitok, ktorý určite ovplyvní vyššiu kvalitu našich cukrárskych výrobkov. Sme pripravení ďalej rozvíjať naše schopnosti a prinášať do našej školy sladké remeslo na vyššej úrovni.
16
Slovinsko
Päť našich žiakov sa v rámci programu Erasmus+ zúčastnilo trojtýždňovej pracovnej stáže v slovinskom meste Maribor, ktorá bola skvelou príležitosťou na rozšírenie ich praktických znalostí a získanie nových skúseností v gastronómii.
Žiačky Lešková, Blašková a Nagyová, pôsobili v školskej cukrárni Izobraževalni center Piramida, kde sa učili výrobu rôznych zákuskov, sladkostí a cukroviniek. Pod vedením skúsených cukrárov sa naučili techniky dekorovania, pečenia a prípravy sladkého pečiva, čím si rozšírili svoje zručnosti v oblasti cukrárstva.
Žiaci Sijka a Harachkun pracovali v reštaurácii Rožmarin, ktorá patrí medzi najlepšie v Maribore. Tu pripravovali domáce jedlá, špeciality z morských plodov a tradičné slovinské špeciality. Pod dohľadom miestnych kuchárov si zdokonalili techniky varenia a naučili sa, ako správne kombinovať chute a servírovať jedlá v štýle moderného gastronomického umenia.
Okrem práce mali naši študenti možnosť spoznať krásy Slovinska počas voľného času. Navštívili historické centrum Ľubľany, krásnu vyhliadkovú vežu Piramida či impozantný hrad v Maribore. Tieto výlety im umožnili lepšie spoznať kultúru a prírodné krásy Slovinska a zároveň načerpať inšpiráciu pre ďalšie vzdelávanie.
Počas prvého týždňa stážovania bola našim študentom oporou pani učiteľka Košková, ktorá ich sprevádzala, dohliadala na ich adaptáciu a starala sa o ich bezpečnosť v novom prostredí. Po jej odchode sa žiaci spoločne osamostatnili a s odhodlaním zvládali svoje pracovné povinnosti.
Pre našich žiakov bola táto stáž nesmierne obohacujúca a nielenže si rozšírili odborné znalosti, ale tiež získali dôležité skúsenosti z práce v medzinárodnom prostredí a rozvinuli svoju jazykovú i osobnostnú schopnosť. Veríme, že tieto zážitky im budú pomáhať v ďalšej študentskej i profesijnej kariére.
12
Prípravná návšteva v Chorvátsku
V dňoch 19. - 23.mája 2025 sme sa zúčastnili prípravnej návštevy v rámci programu Erasmus+ v chorvátskom meste Koprivnica. Cieľom stretnutia bolo nadviazanie partnerstva so školou Obrtnička škola Koprivnica, oboznámenie sa so školou a jej priestormi, s ubytovaním, stravovaním a pracoviskom (Hotel Podravina***), kde budú naši budúci stážisti vykonávať svoju mobilitu.
Našu školu reprezentovala pani riaditeľka PaedDr. Jaroslava Mamčaková, pani zástupkyňa Ing. Janka Weissová, MBA, členka tímu Erasmus+ Mgr. Eva Šostáková, vedúci ekonomického úseku Ing. Rastislav Batromij, MBA a vedúci podnikateľskej činnosti Mgr. Martin Grega. Počas návštevy sme mali možnosť spoznať prostredie chorvátskej školy, diskutovať o vzájomných očakávaniach a dohodnúť konkrétne kroky k úspešnej realizácii projektu. Okrem pracovných stretnutí sme si prezreli aj krásy mesta Koprivnica a Varaždin a zažili pohostinnosť našich partnerov.
Veríme, že toto partnerstvo prinesie obohacujúce zážitky, nové skúsenosti a mnoho príležitostí pre našich žiakov a učiteľov. Tešíme sa na spoločnú cestu v duchu európskej spolupráce!
Chorvátsko
Vďaka financiám z projektu Erasmus+ dňa 28. mája 2025 vycestovalo päť stážistov z III.K na odbornú stáž do chorvátskeho mesta Koprivnica, kde strávili tri nezabudnuteľné týždne, až do 19. júna. Počas tejto doby získavali cenné skúsenosti v miestnych gastronomických a hotelových zariadeniach, konkrétne v *** Hoteli Podravina, kde si mohli vyskúšať každodennú prax v medzinárodnom prostredí. Pracovali v dvoch smenách: ranná prax pripravovala obedy, poobedná smena pripravovala večere pre reštauračných hostí.
Prvé dni so žiakmi z odboru kuchár – Kónya, Beráč, Marcinko, Kulanová, Vaňová strávil pán majster Mgr. Matúš Rakač, ktorý dohliadal na adaptáciu žiakov v novom prostredí a pomáhal pri prípadných problémoch.
Súčasťou stáže boli aj výlety do známych chorvátskych miest – hlavného mesta Záhreb, kde si prezreli historické centrum a významné pamiatky, a do mesta Rijeka, kde si mohli okúsiť atmosféru prímorského života a spoznať ďalšie špecifiká chorvátskej kultúry.
Na záver sa žiaci s personálom rozlúčili tradične – našimi slovenskými zemiakovými haluškami. Nakoľko bryndza sa v Chorvátsku nepredáva, halušky upravili a bryndzu nahradili ich obľúbenou kyslou smotanou a balkánskym syrom.
Zo stáže si žiaci odniesli nielen množstvo pracovných skúseností, ale aj zážitky, ktoré si budú pamätať celý život.
2