Profily absolventa
Študijný odbor 6323 K 00 hotelová akadémia
- denné štúdium s dĺžkou 5 rokov,
- podmienky prijatia:
- úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
- zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
- splnenie kritérií prijímacieho konania
- spôsob ukončenia štúdia: maturitná skúška
- doklad o dosiahnutom vzdelaní: maturitné vysvedčenie, výučný list
- získaný stupeň vzdelania: ISCED – 3A (úplné stredné odborné)
Absolvent študijného odboru 6323 K 00 hotelová akadémia je kvalifikovaný pracovník so širokým odborným profilom, je pripravený na samostatný výkon odborných hotelierskych a reštauračných činností, je schopný v tejto oblasti samostatne podnikať. Vie komunikovať v dvoch cudzích jazykoch, je flexibilný, samostatný, tvorivý, vie pracovať s ľuďmi, s verejnosťou, využíva v práci IKT. Po úspešnom ukončení štúdia môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole.
Študijný odbor 6445 K 00 kuchár
- denné štúdium s dĺžkou 4 roky,
- podmienky prijatia:
- úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
- zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
- splnenie kritérií prijímacieho konania
- spôsob ukončenia štúdia: maturitná skúška,
- doklad o dosiahnutom vzdelaní: maturitné vysvedčenie, výučný list
- získaný stupeň vzdelania: ISCED – 3A (úplné stredné odborné)
Absolvent je kvalifikovaný odborník, schopný samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania ako pracovník v reštauráciách, hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania, je schopný v tejto oblasti samostatne podnikať. Vie odborne komunikovať so zákazníkom. Vie komunikovať v jednom cudzom jazyku, je flexibilný, tvorivý, schopný na sebe pracovať, pracovať v tíme. Po úspešnom ukončení štúdia môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole.
Študijný odbor 6405 K 00 pracovník marketingu
- denné štúdium s dĺžkou 4 roky,
- podmienky prijatia:
- úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
- zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
- splnenie kritérií prijímacieho konania
- spôsob ukončenia štúdia: maturitná skúška,
- doklad o dosiahnutom vzdelaní: maturitné vysvedčenie, výučný list
- získaný stupeň vzdelania: ISCED – 3A (úplné stredné odborné vzdelanie)
Absolvent je kvalifikovaný odborník, schopný samostatne pracovať. Má uplatnenie vo všetkých podnikoch produkujúcich a poskytujúcich tovary a služby, vrátane podnikov cestovného ruchu. V praxi sa uplatňuje ako stredný technicko-administratívny pracovník, dokáže riadiť malú skupinu zamestnancov, a aplikovať obchodno-podnikateľské aktivity a zásady marketingu, spracúvať a využívať ekonomické informácie, pri vedení agendy využívať informačno-komunikačné technológie, dokáže sa orientovať v základných právnych normách a predpisoch, je schopný v tejto oblasti samostatne podnikať. Vie komunikovať v dvoch cudzích jazykoch, je flexibilný, tvorivý, schopný na sebe pracovať a pracovať v tíme. Po úspešnom ukončení štúdia môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole.
Učebný odbor 2978 H 00 cukrár pekár
- denné štúdium s dĺžkou 4 roky
- podmienky prijatia:
- úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
- zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
- splnenie kritérií prijímacieho konania ( prijímacie pohovory )
- ukončenie štúdia - záverečná skúška
- doklad o dosiahnutom vzdelaní –výučný list v 2 odboroch
- získaný stupeň vzdelania: ISCED – 3C (stredné odborné vzdelanie)
Absolvent učebného odboru cukrár pekár je pripravený na uplatnenie v cukrárskej a pekárskej výrobe. Vie aplikovať získané vedomosti a zručnosti v praktickej činnosti, iniciatívne a samostatne riešiť úlohy na pracovisku, pracovať v kolektíve a tiež samostatne podnikať. Absolvent pozná príslušné normy, platné pri výrobe a kontrole cukrárskych a pekárskych výrobkov, ovláda technologické postupy výroby, prácu s výpočtovou technikou a metódy plánovania a riadenia ekonomiky práce.
Učebný odbor 2977 H 00 cukrár kuchár
- denné štúdium s dĺžkou 4 roky
- podmienky prijatia:
- úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
- zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
- splnenie kritérií prijímacieho konania ( prijímacie pohovory )
- ukončenie štúdia - záverečná skúška
- doklad o dosiahnutom vzdelaní –výučný list v 2 odboroch
- získaný stupeň vzdelania: ISCED – 3C (stredné odborné vzdelanie)
Absolvent učebného odboru je kvalifikovaný pracovník schopný samostatne pracovať v oblasti cukrárskej výroby a spoločného stravovania – v reštauráciách , hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stavovania, má možnosť samostatne podnikať. Ovláda práce spojené so samostatnou prípravou jedál, cukrárskych výrobkov, múčnikov, dezertov, pozná suroviny, zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, receptúry, technologické postupy prípravy jedál a cukrárskych výrobkov. Ovláda technologické postupy výroby, prácu s výpočtovou technikou a metódy plánovania a riadenia ekonomiky práce.
Učebný odbor 2962 H pekár
- denné štúdium s dĺžkou 3 roky
- podmienky prijatia:
- úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
- zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
- splnenie kritérií prijímacieho konania ( prijímacie pohovory )
- ukončenie štúdia - záverečná skúška
- doklad o dosiahnutom vzdelaní – výučný list v odbore pekár
- získaný stupeň vzdelania: ISCED – 3C (stredné odborné vzdelanie)
Absolvent učebného odboru pekár je pripravený na uplatnenie v pekárskej výrobe. Pozná suroviny, materiály, druhy pekárskych výrobkov, príslušné normy platné pri výrobe a kontrole pekárskych výrobkov. Pozná princípy a prevádzku pekárskych strojov a zariadení, prácu s počítačovou technikou, základné pojmy a vzťahy z ekonomiky.
Učebný odbor 2964 H cukrár
- denné štúdium s dĺžkou 3 roky
- podmienky prijatia:
- úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
- zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
- splnenie kritérií prijímacieho konania ( prijímacie pohovory )
- ukončenie štúdia - záverečná skúška
- doklad o dosiahnutom vzdelaní –výučný list v odbore cukrár
- získaný stupeň vzdelania: ISCED – 3C (stredné odborné vzdelanie)
Absolvent učebného odboru cukrár je pripravený na uplatnenie v cukrárskej výrobe. Pozná suroviny, materiály, druhy cukrárskych výrobkov, príslušné normy platné pri výrobe a kontrole cukrárskych výrobkov. Pozná princípy a prevádzku strojov a zariadení v cukrárskej výrobe, prácu s počítačovou technikou, základné pojmy a vzťahy z ekonomiky.
Nadstavbové štúdium
2982 L 02 potravinárska výroba zmeranie na pekársku a cukrársku výrobu
- denné štúdium s dĺžkou 2 rokov
- podmienky prijatia:
- úspešné ukončenie učebného odboru
- zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
- splnenie kritérií prijímacieho konania
- ukončenie štúdia - maturitná skúška
- doklad o dosiahnutom vzdelaní – maturitné vysvedčenie
- klasifikácia ISCED – 3A (úplné stredné odborné vzdelanie)
Absolvent študijného odboru potravinárska výroba je kvalifikovaný odborný pracovník schopný ďalšieho odborného rastu. Má schopnosti reagovať na základné tendencie technického pokroku a je spôsobilý aj pre podnikateľskú činnosť. Má široký odborný profil s nevyhnutným všeobecným vzdelaním, je dostatočne adaptabilný aj v príbuzných odvetviach potravinárskej výroby, je logicky mysliaci, schopný aplikovať nadobudnuté vedomosti a schopnosti prie riešení problémov.
Po úspešnom vykonaní maturitnej skúšky je pripravený vykonávať technicko-hospodárske činnosti prevádzkového charakteru v potravinárskej výrobe, vie aplikovať získané vedomosti na konkrétne prípady v praxi.
Absolvent tohto študijného odboru, po úspešnom vykonaní maturitnej skúšky môže sa uchádzať o štúdium na vysokej škole najmä na STU – chemicko-technologickej fakulte, prípadne o pomaturitné štúdium za rovnakých podmienok ako absolventi ostatných druhov stredných škôl.
6421 L 00 spoločné stravovanie
- denné štúdium s dĺžkou 2 rokov
- podmienky prijatia:
- úspešné ukončenie učebného odboru
- zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
- splnenie kritérií prijímacieho konania
- ukončenie štúdia - maturitná skúška
- doklad o dosiahnutom vzdelaní – maturitné vysvedčenie
- klasifikácia ISCED – 3A (úplné stredné odborné vzdelanie)
Absolvent študijného odboru 6421 4 00 spoločné stravovanie získava prvú kvalifikáciu na úrovni úplného stredného odborného vzdelania. Po ukončení prípravy samostatne zvládne prípravu surovín pre výrobu jedál, obsluhu viacúčelových a umývacích zariadení pre prípravu jedál, výpočty množstva jednotlivých surovín pre pripravovane jedla. Ovláda potravinárske suroviny, ich skladovanie, technológiu varenia a ďalších prac v kuchyni, recepty pre rôzne jedla. Ovláda zásady vedenia administratívy a účtovania v prevádzke, vyúčtovanie tržby. Spracúva výpočty pri kalkulácii jedál, ovláda tvorbu cien s využitím výpočtovej techniky a racionálne metódy prace zostavovať jedálne lístky, ošetrovať a skladovať potraviny, ovláda prípravu medzinárodnej kuchyne, zásady racionálnej výživy. Vie obsluhovať veľkokapacitne programovane kuchynské stroje na výrobu a mrazenie pokrmov.